Il n'en revient pas. En moins de dix jours, le nombre de paniers de poissons que livre Terre de pêche est passé de 200 à 300 par semaine... Emmanuel Garrec voit enfin les fruits de son travail. Récompensé le 6décembre par le prix Espoirs de l'économie remis par les trois CCI départementales, il a reçu, en plus d'un chèque de 2.500euros, l'attention de toute la presse locale. Résultat, ses ventes ont décollé. Ancien salarié chez le mareyeur SDAB à Taulé, il crée son entreprise, les Établissements Garrec, en 2009, après un licenciement économique. «Le principe du panier de légumes distribués en circuit court marchait bien, se souvient-il. Mais il n'y avait rien avec du poisson.» Il va y remédier avec sa marque, Terre de pêche.
De Douarnenez à Concarneau
Le principe est simple: il achète le poisson frais dans les criées de Cornouaille (Loctudy, Le Guilvinec, Concarneau...), le prépare, l'emballe sous vide puis le livre à ses clients sous forme de paniers. «On livre soit sur le lieu de travail soit en point relais (restaurants, commerces ou cafés, ndlr), de Douarnenez à Concarneau, explique le chef d'entreprise installé à Loctudy. On essaie de livrer au minimum cinq paniers par lieu.» Il existe trois tailles de paniers, de 12 à 28euros pour deux à six personnes.Les clients commandent sur le site internet et sont prévenus par e-mail du jour et de l'heure de passage. Pour rentabiliser son affaire, Emmanuel Garrec entame parallèlement une activité de mareyeur classique auprès de la grande distribution, de poissonniers et de restaurateurs. Aujourd'hui elle représente 70% de son activité contre 30% pour son activité de distribution en circuit court. «Je me suis laissé un peu débordé par mon succès sur l'activité de mareyage, reconnaît Emmanuel Garrec. Mais c'est ça qui a permis de me lancer». À terme, le but est de rentabiliser son entreprise grâce à la seule activité de paniers de poissons. Il a embauché un salarié sur l'activité de mareyage en 2010 et sa compagne, Katia, en 2011 pour développer l'activité circuit court et la marque Terre de pêche. «Pour être rentable, sans l'activité de mareyage, il faudrait atteindre 600 à 700paniers livrés par semaine», ambitionne le tenace Emmanuel Garrec.
Aglaé de Chalus
Établissements Emmanuel Garrec (Terre de pÊche)
(Loctudy) Dirigeant: Emmanuel Garrec 2 salariés 1million d'euros de chiffre d'affaires (2012) www.terredepeche.com
