Pur etc., le « fast good » né à Strasbourg lance une nouvelle levée de fonds visant à récolter d’ici à fin juillet 250.000€ via la plateforme de financement participatif Wiseed. Cette opération servira de levier pour obtenir l’appui des banques. C’est sa 4e levée de fonds depuis sa création en 2011. 850.000€ ont ainsi déjà été levés.
« Cette levée de fonds est cruciale pour le futur développement du réseau », assurent ses créateurs, Héloïse Chalvignac et Vincent Viaud. Cette somme doit permettre de valider la stratégie de développement mise en œuvre, d’atteindre l’équilibre financier et d’optimiser les cuisines. « Nous allons ainsi passer d’une structure artisanale à une start up en plein développement », espèrent les deux dirigeants.
Le réseau compte aujourd’hui 9 points de vente et emploie 30 personnes. Son concept : de la restauration rapide à partir de produits locaux ou régionaux, avec quelque 8.000 petits plats maison concoctés chaque mois dans leurs cuisines de Strasbourg et Créteil.
