Douze viticulteurs girondins membres du réseau Bienvenue à la ferme ont créé début juin un nouveau label. ?Secrets de vignes? est apposé sur des produits dérivés de la vigne et du vin (confiture, chocolat, sangria blanche, confit de canard, jus de raisin gazéifié...) et devrait contribuer à la valorisation et la diversification de l'offre viticole en Gironde. «C'est l'occasion pour Bordeaux de redéfinir l'identité de ses vignobles. Aujourd'hui, le raisin ce n'est plus seulement du vin, c'est aussi des produits agroalimentaires innovants», explique Bernard Artigue, président de la Chambre d'agriculture de Gironde. Depuis plus de 20 ans, le réseau Bienvenue à la ferme, qui regroupe 6.000 agriculteurs dans toute la France dont une cinquantaine en Gironde, tente de créer de la valeur ajoutée en développant des services de vente directe, ou d'hébergement. En 2008, l'idée d'un regroupement autour des produits dérivés émerge. «Nous étions déjà quelques-uns à travailler ces produits mais c'était une production marginale et isolée», précise Bernard Lafon, président du réseau Bienvenue à la ferme en Gironde. Après 2 ans de travail et 40.000 € d'investissement (financés à hauteur de 30% par les viticulteurs), ce label a été mis en place grâce à l'appui de la Chambre d'agriculture et de l'Istab (Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux).
Chiffre d'affaires prévisionnel de 20.000€
Les douze viticulteurs proposent ainsi une dizaine de produits «de l'apéro au dessert». Une gamme qui devrait permettre de toucher une clientèle plus large, familiale, ou non adepte du vin. Car si la démarche se veut promotionnelle elle est aussi commerciale. Les viticulteurs à l'initiative du label comptent sur un chiffre d'affaires prévisionnel de 20.000 € au total. Ne disposant pas de structure commerciale commune, ces produits seront en vente dans les propriétés mais également sur des marchés de proximité.
Une douzaine de viticulteurs girondins, membres du réseau Bienvenue à la ferme, ont lancé le 16juin ?Secrets de vignes?, un label pour des produits agroalimentaires dérivés de la vigne et du vin.
