Les deux soeurs Sarah Jettain et Sandra Kerloc'h avaient créé en 2005 l'entreprise Secrets de Famille, une conserverie artisanale basée à Châteauneuf-du-Faou (notre édition de février 2006). Vendus en épicerie fine, leurs pots et conserves de pâté, rillettes, terrines ou plats cuisinés sont faits à base de produits du terroir, sur des recettes originales de Sarah Jettain, charcutier-traiteur de formation. Aujourd'hui, ils sont vendus dans 400 magasins spécialisés et épiceries fines. « Il nous a fallu cinq ans pour bien démarrer », se souvient Sandra Kerloc'h, qui s'occupe de la partie commerciale et administrative. Mais depuis trois ans, la conserverie a trouvé son rythme : « On fait 30 % de croissance chaque année ». Les deux entrepreneuses ont même fait agrandir en 2011 leurs locaux, qu'elles ont rachetés à la communauté de communes en 2010, et ont investi 100.000 euros dans l'achat de quatre machines. Et elles pensent déjà à pousser encore les murs. L'essentiel du chiffre d'affaires de la petite entreprise (380.000 € de CA en 2012), qui emploie aujourd'hui trois personnes, est assuré par les revendeurs. « Nous travaillons avec cinq agents commerciaux en France et vendons dans quelques magasins à l'étranger », détaille Sandra Kerloc'h, qui espère développer cette partie export. Mais Secrets de famille travaille aussi avec les éleveurs « du coin » : « On leur prépare des verrines ou des pâtés avec leur viande, qu'ils revendent sur les marchés », explique Sandra Kerloc'h. Une activité complémentaire qui représente tout de même 15 % du chiffre d'affaires aujourd'hui. Pour la suite, les deux soeurs ont le projet de « créer des gammes ponctuelles de produits innovants ». « Il faut toujours inventer et se renouveler pour ne pas lasser nos clients », constatent-elles. Et les idées fusent : « On pense à une gamme de produits sexy à base de gingembre ou de rose pas exemple, ou une gamme luxe avec des produits à la feuille d'or ou au champagne ».
- Que sont-ils devenus?
