Groupe de boulangerie et restauration rapide côté en bourse depuis 2015, Poulaillon annonce un chiffre d'affaires de 61,2 millions d'euros pour 2015-2016, soit une croissance de 13,5 % par rapport à 2014-2015. Son résultat net, de 1,6 million d'euros, augmente de 180 %.
Pour 2017, le groupe, dont le siège est implanté dans le Haut-Rhin à Wittelsheim, prépare l'ouverture de nouveaux points de ventes (Lille, Beauvais, Dijon, Metz, Blotzheim, Hochstatt...) et il pourrait en compter 50 d'ici la fin de l'année. La direction se dit donc « confiante » dans la progression de l'activité du groupe pour l'exercice 2016-2017. Poulaillon, qui s'est diversifié en 2015-2016 avec la commercialisation de ses eaux minérales Velleminfroy, mise par ailleurs sur le maintien du rythme de leur référencement pour 2016-2017. « Cette première année a été un succès aussi bien au niveau régional que national », indiquent Fabien et Magali Poulaillon, directeur général et directeur général délégué. Par ailleurs, le groupe annonce l'acquisition d'un site de production lui ouvrant la possibilité de doubler sa production de produits de boulangerie.
