Au cours de l'été, Péchés gourmands a inauguré son premier magasin sous franchise situé en dehors des frontières régionales, à Chartes (28). Cette première pour l'enseigne spécialisée dans le commerce de biscuits, confiseries fines, chocolats et gastronomie provençale, résonne comme le prélude d'un développement désormais national. Courant septembre, une autre franchise ouvrira ses portes à Lyon, la 4e du réseau... Et d'autres suivront: «Notre avenir porte désormais sur l'ouverture du réseau en franchise», explique Cyrille Valota. Le concept est alléchant, il a fait ses preuves à Nice et Avignon: «Aujourd'hui, nous pouvons nous appuyer sur des duplications réussies, nous avons l'expérience, il ne nous restait plus qu'à fournir des garanties sérieuses en terme d'approvisionnement», ajoute le dirigeant.
Une unité de fabrication
C'est donc pour assurer la pérennité de leur entreprise, maîtriser la fabrication, le savoir-faire et la distribution que Péchés gourmands ouvrira en 2011 sa propre unité de fabrication. À Six-Fours-les-plages, les travaux de la future biscuiterie ont commencé. Cofinancé par Oséo à hauteur de 50%, ce projet permettra la création de 4 nouveaux emplois. L'entreprise est également soutenue dans sa croissance par la région qui a débloqué un prêt d'honneur de 180.000€. Ainsi renforcé, le dirigeant prévoit l'ouverture de 2 nouvelles franchises et d'une succursale en 2011 avant que ne s'impose un rythme moyen de 3 nouveaux points de vente par an pendant 5 ans. Parallèlement, l'extension du groupe passe par le développement de corners au sein d'autres magasins indépendants: aujourd'hui, il en existe 20, de Saint-Étienne à Menton. «Notre ambition est de doubler leur nombre d'ici à la fin 2011». Une manière aussi d'assurer la rentabilité de la future usine.
Doubler le CA
À laquelle sera également adossée une boutique puisque le dirigeant a choisi d'ouvrir les portes de la biscuiterie aux touristes: «Dès la réception du bâtiment, nous recevrons les tours operators pour commercialiser ce produit. Nous espérons réaliser sur ce site un CA de 180.000€ la première année». En investissant un total de 1,35M€, Péchés gourmands met les bouchées doubles et le groupe devrait passer d'un CA de 1,6M€ en 2009 à 3M€ fin 2011 et créer une quinzaine d'emplois, dont 4 dans le Var.
Le spécialiste des gourmandises Made In Provence, Péchés gourmands, met les bouchées doubles pour accélérer sa croissance.
