Quarante-huit heures après son arrivée à Toulouse, Pascal Mailhos ne cachait pas sa satisfaction de retrouver sa région natale. Sa première sortie en tant que préfet de Midi-Pyrénées et de Haute-Garonne, il disait vouloir la réserver « au monde agricole. La deuxième se fera dans le Tarn. » Né en 1958 à Albi, Pascal Mailhos a quitté la Ville rose après des études secondaires au lycée Fermat. Direction Paris pour une maîtrise de droit public et le diplôme de l'Institut d'études politiques, puis Strasbourg et son École nationale de l'administration. Admis dans le corps préfectoral en 1985, il a depuis alterné les expériences entre préfectures, administration centrale et cabinets ministériels. Préfet de Bourgogne et de Côte-d'Or de décembre 2011 à juin dernier, il se dit attaché à incarner, avec son équipe, « un État proche, modeste et réactif ». Concrètement, « je serai deux jours par semaine sur le terrain : un jour en Haute-Garonne, un jour dans l'un des autres départements de Midi-Pyrénées. Être au contact avec des agriculteurs, des chefs d'entreprise, des artisans, des élus, c'est indispensable pour connaître les réalités, voir les difficultés et essayer de les résoudre avec nos différents partenaires, sur le terrain plutôt que depuis Toulouse. » Il se dit toutefois soucieux de « ne pas empiéter » sur les prérogatives des représentants de l'État dans les départements : « J'ai été préfet de département et je ne ferai pas aux autres ce que je n'aimais pas que l'on me fasse ! »
