L'entreprise n'avait jamais réalisé une commande aussi extravagante : un four capable de cuire 1.500 pizzas à l'heure. Four Grand-Mère (CA : 1,5 M€ ; effectif : 18), PME basée à Jeanménil, dans les Vosges, réalise l'essentiel de son chiffre d'affaires avec les professionnels que sont les boulangers et les restaurateurs, ainsi qu'avec les particuliers, et assure parfois des commandes pour l'industrie agroalimentaire. C'est pour ce type client que les équipes de Four Grand-Mère ont conçu puis réalisé un four de forme ronde, chauffé au bois et destiné à précuire des pizzas vendues en grande distribution. Le four, qui pèse pas moins de 9 tonnes pour 4 mètres de diamètres et plus de 2 mètres de haut, sera bientôt démonté puis expédié en Europe.
Basée à Jeanménil, la PME vosgienne travaille sur une commande qui fera référence : un four capable de cuire au feu de bois 1.500 pizzas à l'heure.
