Pressentie depuis plusieurs semaines, l'information est désormais officielle. L'Entreprise Laitière de Sauvain (ELS), qui élabore notamment la fourme AOP de Montbrison sous la marque Tarit, vient de s'adosser au groupe Casino "pour poursuive son développement et la commercialisation nationale de ses produits", indique un communiqué.
Cet adossement au géant de la grande distribution devrait permettre d'assurer la pérennité des 26 exploitations agricoles de moyenne montagne, qui contribuent à la production laitière et fromagère de la PME des Monts du Forez. En effet, ELS produit 350 tonnes de fromages, essentiellement issu du lait de vache, et collecte 1,3 million de litres de lait à la marque Casino, embouteillé sous l'étiquette "Lait des Eleveurs du Monts du Forez". Bouteilles qui sont ensuite distribuées dans les hypermarchés, supermarchés et magasins de proximité du groupe.
Grâce à ce rapprochement avec le groupe Casino, ELS a contractualisé au mois de juillet avec ses fournisseurs éleveurs laitiers. "Ces contrats d'une durée de 7 ans, permettent de valoriser cette collecte de moyenne montage ainsi que cette qualité spécifique de lait destiné à la fabrication de fromages AOP", précise le communiqué.
ELS qui avait contractualisé avec ses éleveurs laitiers en juillet dernier vient d'officialiser son adossement au géant de la grande distribution.
