Les restaurants sont des lieux de « réseautage » par excellence. Dans la métropole rennaise mais dans aucun guide touristique (hormis TripAdvisor), il en est un devenu incontournable et particulièrement prisé des chefs d'entreprise. Au vert, dans la campagne de La Mézière au bout de la route du Meuble, on ne vient pas par hasard à la table d'Yvonne et Simoné. Il faut connaître ce chemin de campagne qui mène à ce havre de paix déconnecté du temps. Le couple a investi un million d'euros pour son restaurant Il Toscano ouvert en 2009. Depuis, ce lieu « coup de coeur » ne désemplit pas. Il faut dire que le cadre, une ancienne ferme au lieu-dit Les Carreaux rénovée par des architectes qui y avaient fait leur cabinet, est propice aux affaires.
Salons privés ou terrasse ?
Les 120 couverts du restaurant se répartissent entre plusieurs salles contemporaines et petits salons. On peut déjeuner à l'abri des regards dans la cuisine design ou même dans la cave aménagée : des lieux dans le lieu. « Nos clients apprécient ces endroits pour la signature de contrats, par exemple », témoigne Simoné Poggetti. Moins discrète, sa terrasse plein sud d'une centaine de couverts supplémentaires est sans doute l'une des plus belles de la métropole rennaise. « À Rennes, il y a des problèmes pour se garer. Nous attirons la première couronne. En Toscane, il y a beaucoup de lieux comme celui-là (Ndlr, prestigieux), mais où il faut prendre sa voiture », note le patron, qui a un parking de 85 places. En voisin,
Guy Canu (Neworld Energies et président du directoire de BDI) fréquente régulièrement l'endroit qui emploie 14 salariés. Les têtes de l'UE35 et du Medef Bretagne, comme
Hervé Lejeune ou
Patrick Caré, y ont aussi leurs habitudes. On y croise également des grands patrons, des industriels, des acteurs de l'immobilier..., comme
Jean-Yves Gautier (transports STG),
Stéphane Dauphin et son associé
Jean-Pierre Schlumberger (DTZ), mais aussi
Mario Piromalli (McDonalds), les cadres du promoteur
Lamotte. Des joueurs de foot du Stade Rennais y viennent également déjeuner (les pâtes sont appréciées des sportifs), comme l'attaquant
Kamil Grosicki le jour de notre interview, la semaine de la finale de la Coupe de France. Enfin, elles sont plus rares mais quelques stars ont goûté à la délicieuse cuisine du couple, simple et raffinée, au bon rapport qualité-prix. Simoné Poggetti se souvient du passage de l'acteur
Clovis Cornillac, des chanteurs
Alan Stivell et
Da Silva... Le site peut aussi être entièrement privatisé, pour des cocktails dînatoires, des séminaires, des ateliers thématiques... C'est le cas régulièrement pour le lancement de nouvelles voitures ou des défilés de mode, comme pour la marque
Ekyog. Les clients reviennent pour la cuisine toscane mais locavore d'Yvonne - qui travaille avec des produits locaux - et la convivialité du patron Simoné au tutoiement facile et parfois direct, « comme à la maison ». Pour ça, l'Italie est proche de la Bretagne.
Géry Bertrande
Niché dans la campagne de La Mézière, le restaurant italien d'Yvonne et Simoné Poggetti attire les cadres et dirigeants bretons, mais aussi les sportifs de haut niveau.
