Suite à une demande de clients, les Laboratoires Mathé travaillent depuis décembre2009, en partenariat avec l'Ensaia, sur des colorants naturels en poudre. «Cette recherche m'a permis d'aboutir à des colorants liquides», annonce Guilhem Mathé, gérant de l'entreprise. «L'innovation réside dans le fait que ces colorants liquides ne contiennent ni eau ni conservateur.» Commercialisés depuis janvier, ces colorants complètent une gamme de colorants naturels en poudre, disponibles depuis avril. «Si les 1ersont un franc succès auprès du grand public, les 2esont surtout vendus aux professionnels.» Car, en ce mois de juillet, la législation évolue. Dorénavant, il faut écrire sur les paquets «peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.Cela touche les colorants dits azoïques. Le palliatif est de se tourner vers les colorants naturels.»
Colorants naturels liquides
Si actuellement ces colorants naturels sont vendus en poudre par les Laboratoires Mathé, d'ici à six mois, les clients pourront les trouver sous forme liquide. «Notre politique est toujours la même: créer un produit le plus concentré possible, pouvant être retravaillé par nos clients.» Sachant que sur les 80à 90.000€ de CA prévus cette année, 30à40% seraient issus de la vente de colorants. Travaillant également sur des arômes en poudre, l'entreprise cherche à développer des partenariats avec des associations professionnelles. «Nous sommes partenaires de la confédération des femmes de pâtissier. C'est une vraie opération de communication pour nous. Nous sommes présents comme fournisseur, car nous avons accès à une clientèle ciblée lors de manifestations.»
Tél.: 03.83.32.00.68
Après avoir développé des arômes alimentaires, les Laboratoires Mathé à Maxéville ont lancé des colorants naturels en poudre et des colorants liquides.
