le Libournais Fermentalg, spécialiste de la microalgue (1,90 M€ de CA en 2019) a signé un accord pluriannuel de développement technologique, industriel et commercial avec le groupe américain DDW, deuxième producteur mondial de colorants alimentaires naturels. Il s’agit de mettre sur le marché un colorant bleu, à base de phycocyanine dérivée de la micro algue Galdieria Sulphuraria, « plus performant que les extraits de spiruline, et ainsi créer un nouveau standard dans l’industrie agroalimentaire, notamment dans le segment des boissons », précise Philippe Lavielle, P.-D.G. de Fermentalg.
