Une restauration de qualité, équilibrée et respectueuse de l'environnement, livrée directement sur son lieu de travail. C'est l'offre qu'a développée le traiteur Kieffer, à Schiltigheim. «Nous avons développé la gamme de plateaux-repas que nous proposions déjà, et surtout travaillé autour de la notion de développement durable, dans le conditionnement (matériau d'origine végétal, papier kraft pour l'emballage, bambou pour les couverts...) et le choix de matières premières locales», indique Jean-Jacques Mahr, son Dg. Les plateaux-repas représentent actuellement 5% du chiffre d'affaires de Kieffer. Le traiteur entend développer cette activité en ciblant les entreprises, commerces et professions libérales, «par exemple pour organiser de petits repas informels directement dans leurs locaux, sans devoir passer par un service traiteur classique», indique le Dg. Les livraisons s'effectuent dans un périmètre de 20km autour de Strasbourg, et plus loin sur demande.
Kieffer: -Dg: Jean-Jacques Mahr -28 personnes -CA 2008:4,7M€ (prévisionnel 2009: 4,25M€) -Tél.: 03.88.83.45.45 -www.kieffer-traiteur.com
Le traiteur Kieffer, à Schiltigheim, veut développer son activité de plateaux-repas ?Bureau gourmand?.
