S'il y a 29 ans, pour sa première participation au Salon de l'agriculture, on lui avait dit qu'Aquitaine et Midi-Pyrénées seraient un jour réunies sous une même bannière, Jacques Poux ne l'aurait sans doute pas cru. Officialisé lors de la 49e édition du salon, ce rapprochement a pour objectif d'identifier et promouvoir les produits élaborés à partir de matières premières issues des deux régions. Et même si le naturel discret de Jacques Poux l'empêche de l'admettre, lui et son équipe ne sont pas étrangers à cette petite révolution... À la tête de l'Irqualim (Institut régional de la qualité alimentaire de Midi-Pyrénées) depuis 2003, après s'être occupé pendant presque vingt ans de la promotion des produits de qualité de la région, il vit cette démarche interrégionale comme «un nouveau temps fort, comme il en arrive tous les dix ans dans ce domaine. 1992: création de l'Irqualim, fruit d'un consensus professionnel et politique qui, à mon sens, explique sa pérennité et son succès; 2002: première édition de la Sisqa(Salon de la qualité alimentaire, ndlr) à l'initiative de la Région, devenue le rendez-vous incontournable de nos producteurs; et enfin 2012: lancement de la bannière Sud-Ouest France.» Pour l'Irqualim, l'heure est maintenant à l'élaboration puis la validation des cahiers des charges des grandes familles de produits concernés. «Sous cette bannière, il nous faut placer le meilleur de Midi-Pyrénées et de l'Aquitaine», résume Jacques Poux. Nul doute qu'il en sera le garant!
