Les intermédiaires du web, qui proposent des réductions ou réservations pour le compte de restaurateurs, énervent de plus en plus cette profession, qui a déjà du mal à s'en sortir face à la réglementation, la TVA, les charges sociales, etc. Beaucoup s'en accommodent, certains les ignorent. Une petite poignée d'irréductibles Bretons a décidé de résister face aux mastodontes comme Booking et autres La Fourchette... Charles Brégeon (fils de restaurateurs rennais : LeCoq-Gadby et Art'n Cook) et Sébastien Le Bail (professionnel de la communication), Mickaël Munoz (webdesigner) et Richard Morin (solutions de réservation en ligne) ont créé Lebonrepas.com à Rennes. Il s'agit d'une plateforme pour tous les restaurateurs et créée par des restaurateurs, qui permet aux internautes de réserver, commander ou se faire livrer un repas.
La marque des restaurateurs
Le modèle est nouveau : Le Bon Repas est un site de référencement et de réservation de restaurants qui appartient à ses adhérents, les restaurateurs. Ils peuvent adhérer à l'association l'Union des Bons Repas (entre 23 euros et 98 euros par mois selon le chiffre d'affaires) dont ils peuvent ensuite utiliser la marque. « Parce que même si d'autres plateformes web offrent des services similaires, les coûts liés à l'acquisition du logiciel de réservation sont prohibitifs pour un grand nombre d'établissements (plus de 900 euros/an, sans compter les commissions !), s'indigne Charles Brégeon. Résultat, peu de restaurants franchissent le pas et, en l'absence de logiciel de gestion, les réservations ne sont pas confirmées immédiatement. Certains clients se retrouvent avec des annulations de dernière minute »... Le jeune Rennais, ingénieur agronome de formation, s'est donc inspiré de ce que propose Fair Booking pour l'hôtellerie. Avec pour objectif de devenir le site de réservation incontournable en France d'ici à trois ans. Si les restaurateurs ne sont pas encore tous inscrits, Le Bon Repas commence à recenser tous les établissements rennais, nantais et parisiens dans un premier temps. « C'est une base de données, une offre gratuite, précise Charles Brégeon. S'ils veulent leur propre fiche, avec photo, actus, extraits de cartes, thèmes..., ils doivent s'abonner ». Ensuite, pour faire fonctionner le site et son appli, des objets de communications sont proposés aux restaurateurs pour informer leurs clients.
Services en plus
« Notre objectif est d'atteindre les 300 inscrits payants dans six mois, pour qu'ils s'approprient la marque et ne plus être sous la botte de La Fourchette ! », espère Charles Brégeon. Pour se lancer, Le Bon Repas travaille avec Digitaleo, et est accompagné par Yao ! « Nous allons aussi gérer les avis, mais pas que ceux des clients. L'idée est de proposer ceux d'experts ou blogueurs culinaires ». Autre service que Le Bon Repas veut proposer : « pour les réfractaires au digital, nous pourrons avoir des solutions " phygitales ", c'est-à-dire des imprimantes connectées qui transmettent directement les réservations, sans aller voir le site ! » La restauration de demain s'organise.
> www.lebonrepas.com
Une plateforme de réservation web fiable qui ne prend pas de commissions ? C'est l'objectif du site LeBonRepas.com, lancé par des Rennais.
