Le restaurateur girondin
Nicolas Lascombes a signé avec Clément Fayat, propriétaire de Château La Dominique (Grand cru classé Saint-Emilion) pour ouvrir un restaurant au sein de la propriété viticole. Le projet devrait voir le jour en 2013. Nicolas Lascombes est déjà gérant des établissements La Brasserie Bordelaise, à Bordeaux, Le Bouchon du Ferret, au Cap Ferret, l’Hôtel de la plage, à l’Herbe, et La brasserie du commerce, à Arcachon. Il est également à la recherche d’un emplacement à Paris et devrait ouvrir, début 2013, un restaurant à Pékin.
