D'ici à 2011, quarante à cinquante salariés vont être recrutés chez Gatine Viandes, à La Guerche-de-Bretagne. Leur mission : travailler sur les produits élaborés. Car l'entreprise a engagé une réflexion sur son organisation. Le métier d'origine de Gatine (créé en 1992), c'est l'abattage de porcs (100.000 tonnes par an) bien sûr, mais aussi la découpe et le désossage. Mais depuis 2001, l'abattoir se concentre de plus en plus sur des produits plus élaborés.
Plus de produits élaborés
«Nous réalisons la découpe, le désossage mais aussi le parage et le dépiècage des viandes pour la fabication de brochettes ou de rôtis, etc, précise Patrick Faure, directeur de Gatine Viandes. Nos clients veulent de plus en plus de produits directement utilisables dans leur process, et nous répondons à leur demande». Ses clients? La SVA bien sûr (maison mère) à 50%, mais aussi les GMS et des marques comme Ono, Monique Ranou, Fleury Michon, Madrange, Aoste... Pour répondre à cet accroissement d'activité dans les produits élaborés, Gatine anticipe. Et investit. En 2010 et 2011, 15 M€ seront mobilisés au total. Un bâtiment neuf de 4.500m² permet notamment à l'entreprise d'acroître sa surface de 25%. «Nous préparons une refonte des ateliers de découpe primaire, de désossage et de préparation des commandes», indique Patrick Faure.
Supprimer la manutention
L'objectif est de supprimer la manutention inutile. «Cela doit améliorer les conditions de travail, auxquelles nous sommes sensibles. Supprimer deux secondes pour prendre un produit permet de se concentrer plus sur l'élaboration des produits. Des tapis de désossage pour transporter les produits ont donc été installés». Répondre ainsi à la demande de ses clients permet à Gatine Viandes d'être encore plus proche de leurs préoccupations. «Nous devons maintenir notre résultat pour investir, financer notre développement, et mener une politique salariale dynamique, avec des promotions internes notamment à l'occasion de nouvelles embauches», conclut Patrick Faure. La mise en production des nouveaux ateliers devrait, elle, être effective dans le courant de cet été.
Gatine Viandes, abattoir de porcs appartenant au groupe SVA, vient d'investir 15M€ pour agrandir son usine située à La Guerche-de-Bretagne. Objectif : réorganiser l'activité pour supprimer la manutention. A la clé, une cinquantaine de recrutements est prévue.
