Flunch fait confiance au Pôle emploi et le fait savoir. «Cela fait dix ans que nous utilisons la méthode par simulation -MRS- avec, à l'époque l'ANPE», explique le directeur du développement humain du groupe Agapes, Christian Leroy. Le MRS permet de recruter sans CV. Grâce à des exercices, les candidats sont testés sur des situations plutôt que sur leur capacité à parler d'eux-mêmes. «Cela nous permet d'avoir plus de diversité», insiste le DDH.
Un Flunch ?solo ?à Brest
Ce matin-là, les candidats, par groupe de trois devaient composer un plan de salle de restaurant avec différentes contraintes. Objectif: tester leur capacité à travailler ensemble à s'écouter,etc. Ceux qui auront réussi seront convoqués pour un entretien, dernière étape du recrutement. Les 40 personnes recrutées par la MRS travailleront pour le restaurant qui ouvrira à Brest Kergaradec le 25mai. Originalité de ce Flunch: c'est le premier ?solo? depuis quinze ans. Le groupe Agapes avait favorisé jusque-là les restaurants dans les galeries commerciales. «Mais aujourd'hui, tous les centres sont occupés soit d'un Flunch, soit d'une offre équivalente», explique Fabrice Pequeur, le directeur des régions Bretagne Pays de la Loire. Du coup, revenir à des restaurants qui ont leur propre bâtiment redevient un axe de développement. «Ils permettent aussi d'attirer une autre clientèle avec une ambiance différente le soir», ajoute Fabrice Pequeur. Le nouveau site devrait attirer 320.000 clients par an estime Jean-Pierre Linossier, directeur du futur restaurant de 1.100m². Il sera le 3e Flunch dans le Finistère, et le second à Brest. À Quimper, il s'agit d'une franchise, tenue par un ancien salarié. «Une chose que l'on développe aussi», indique Christian Leroy.
Contact. www.pole-emploi.fr
Flunch ouvre le 25mai un nouveau restaurant à Brest. Pour le recrutement des 40 personnes, le groupe a fait appel au Pôle emploi et à la méthode par simulation (MRS).
