Le fabricant de bretzels Boehli (CA : 12 M€ ; 70 personnes), intégré au groupe Meckert-Diemer (CA 2016 : 25,2 M€), a inauguré sa « fabrique à Bretzels », parcours touristique qui retrace l’histoire et la fabrication du gâteau apéritif au cœur de son site de fabrication situé à Gundershoffen.
Gagner une visibilité nationale
« Nous attendons 20.000 visiteurs par an et l’objectif est de nous faire davantage connaître au niveau national. Nous sommes distribués à 85,5 % en GMS (60% sous MDD et 40 % sous marque Boehli) en grande partie dans l’Est de la France, à 7 % en CHR et à 7,5 % en bio. Avec ce parcours touristique, nous gagnerons en visibilité auprès des visiteurs d’autres régions », estime Anita Schaeffer, directrice commerciale chez Boehli.
Accompagner la croissance à l'export
2 M€ ont été investis en 2016 et 2017 pour la construction de ce parcours et l’agrandissement du site de production pour la mise en service d’une sixième ligne de production. La part de la production destinée à l’export est passée de 15 à 30 % en deux ans, vers l’Europe – Allemagne en tête- et le grand export au Moyen-Orient, en Amérique du Nord, en Chine, au Japon et plus récemment en Corée du Sud.
« Une nouvelle ligne devrait être lancée en 2019 pour accompagner la croissance à l’export et travailler sur de nouveaux produits », précise Raphaël Wurtz, directeur du site.
