L’Association régionale des industries alimentaires d’Alsace vient d’inaugurer son Food Studio: une plateforme qui a pour mission d’accompagner les entreprises du secteur dans leur processus d’innovation.
Partie du constat qu’«une majeure partie des entreprises alimentaires ne disposent pas d’assez de ressources internes pour conduire un projet R&D efficacement», l’ARIA Alsace a décidé de mettre à leur disposition un outil qui soit à la fois une pépinière de savoirs en veille sur les futures tendances, un incubateur de compétences en lien avec différents prestataires homologués et un générateur de projets innovants.
Porté par l’Aria dans sa phase de lancement, le Food Studio a vocation à devenir autonome financièrement et techniquement d’ici un an et sera installé dans un lieu fixe. Il abritera tous les équipements nécessaires aux industriels et sera doté d’un «restaurant d’étonnement ».
