Exigences et besoins des consommateurs, marchés de plus en plus imprévisibles, défis à relever pour nourrir la planète... L’industrie agroalimentaire doit sans cesse s’adapter et faire évoluer son outil de production pour rester compétitive. C’est ce qui a conduit 22 partenaires industriels de l’Ouest, en majorité bretons (Altenov, Artefacto, TMS Studio, API, Guelt...), a imaginé une ligne de fabrication de salades composées. Composé de différentes briques technologiques, il vise à répondre à cinq enjeux de transition : équipement/process, humain/opérateur, numérique (usine 4.0), environnemental et alimentaire. Cet équipement innovant sera présenté au Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire (CFIA) de Rennes (sur le plateau de l’Usine Agro du Futur), du 10 au 12 mars.
