Le groupe angevin de restauration collective Restoria (61,6 M€ de CA 2023-2024, plus de 800 collaborateurs), veut renforcer la part de produits bio dans ses achats alimentaires. Il signera le 21 octobre prochain un partenariat avec Interbio Pays de la Loire, association interprofessionnelle dédiée à l’agriculture biologique. Signature qui interviendra à Nantes lors du Serbotel, le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, qui se tiendra du 19 au 22 octobre prochain.
Actuellement, les produits issus de l’agriculture biologique représentent 12,3 % des achats alimentaires du groupe Restoria, qui s’est fixé pour objectif d’atteindre 15 % en 2026 et au moins 20 % en 2028. Présent dans 17 départements, Restoria prépare environ 15 millions de repas chaque année et jusqu’à 65 000 par jour en période scolaire, en milieu scolaire (écoles, collèges et lycées), de même que dans le secteur santé-social (Ehpad, portage de repas, ESAT, instituts médico-éducatifs…) et en entreprise.
