Green Bagel Café signe une quinzième implantation dans le centre d’Aix-en-Provence. Après presque vingt ans dans l’aviation, Frédérique Giret a entamé une reconversion professionnelle en 2014, et ouvert à Cannes son premier restaurant. L’enseigne s’est ensuite développée en franchise à partir de 2020, privilégiant le fait maison et les circuits courts ainsi que l’écoresponsabilité dans ses emballages. Désormais présente dans une dizaine de départements partout en France, regroupant plus de 90 salariés, elle vise une dizaine d’ouvertures par an.
