Depuis près de dix ans, le Centre Culinaire de Rennes, installé dans la technopole Atalante-Champeaux, accueille des entreprises dont l’activité est orientée autour de l’alimentation de demain : recherches, expérimentations, partage de connaissances… Elle leur met à disposition 1700 m² de bureaux, des salles de réunion, des infrastructures culinaires… Consciente de sa responsabilité sociétale, la société exploitante des lieux (la SCI Miam) a décidé d’engager un certain nombre d’actions environnementales dans le bâtiment de 3300 m². Elle vient notamment d’équiper son toit de 248 panneaux photovoltaïques. Une innovation qui permettra, dès 2023, de pourvoir 30 % des besoins énergétiques du lieu de vie. Les travaux ont été réalisés par la société malouine Émeraude Solaire. D’autres mesures sont lancées sur le tri des déchets organiques, le tri du papier, la baisse de la température, le passage aux leds…
