Depuis l’ouverture de sa première crêperie au Japon en 1996, Bertrand Larcher, le fondateur de Breizh Café, développe, en France et à l’international, des lieux de partage de la cuisine bretonne. L’entrepreneur concrétise un nouveau projet avec le déménagement de l’Atelier de la crêpe, qui vient de s’amarrer sur le quai Duguay-Trouin, à Saint-Malo, dans des locaux flambants neufs (600 m² d’espace). Nouvelle adresse, nouveaux espaces, nouvelles formations. L’école s’adresse aussi à tous ceux curieux de découvrir l’univers des galettes et crêpes bretonnes.
