Ce sont dans les locaux de l'ancienne Faïencerie de Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, que va s'installer en janvier 2020 l'Institut Culinaire de France, une nouvelle école dédiée aux arts sucrés. Appartenant au groupe Galileo Global Education, elle va accueillir 560 étudiants et 500 adultes. L’école propose des formations, en français et en anglais, niveau Bachelor (bac+3), Mastère (bac+5) et CAP dans les domaines de la boulangerie, de la pâtisserie, de la chocolaterie, et du management des arts sucrés.
