Alvaro Madrazo a créé la société Holyfat en septembre 2019, pour fabriquer et commercialiser des collations (barres, purées, boissons et tartinables) pour les sportifs d’endurance, à base de lipides et restreints en glucides. La promesse : une énergie durable sur une heure à deux heures d’effort. Le tout, en limitant les problèmes associés à la consommation de sucre, très présent dans les produits pour sportifs : problèmes gastriques, hypoglycémie, etc. La commercialisation, en ligne uniquement, a démarré en juin 2021, pour atteindre les 90 000 produits vendus, auprès de 4 000 clients. 30 % des ventes se font à l’international. Holyfat devrait réaliser un chiffre d’affaires d’1,87 million d’euros en 2024. L’entreprise cherche à lever 400 000 € pour accélérer sa communication (via les événements sportifs et les réseaux sociaux) et dans le cadre d’un nouveau site de production, à La Madeleine (nord), qui aura une dimension suffisante jusqu’aux 6 millions d’euros de chiffre d’affaires.
