L'ONG Foodwatch met en cause la marque alsacienne Stoeffler, l'accusant de pratiquer la " stretchflation ", une stratégie consistant à augmenter le poids d'un produit tout en appliquant une hausse plus marquée du prix au kilo. Dans une enquête publiée le 22 janvier 2026 et révélée par L'Humanité, l'association cite notamment une flammekueche gratinée dont le grammage est passé de 350 à 380 grammes, pour une hausse d'environ 18 % du prix au kilo.
Interrogée par Radio France (ICI Alsace), Stoeffler confirme, par l'intermédiaire d'Alexia Metz, la directrice marketing, l'évolution du format, disponible depuis octobre 2024, évoquant les résultats d'une étude consommateurs menée en 2023 concluant à une garniture jugée insuffisante. La marque indique avoir augmenté la garniture de 6 %, supprimé les nitrites de ses lardons et réduit de 50 % le plastique des emballages, des évolutions ayant entraîné des surcoûts. Elle affirme avoir informé les consommateurs via la mention " Nouveau format + généreux " et se dit en conformité avec la réglementation.
