L'établissement, installé dans la petite commune rurale d'Issoire dans le Puy-de-Dôme depuis 2012, avait reçu une étoile au guide Michelin en 2018. Mais l'Atelier Yssoirien fermera définitivement ses cuisines le 21 septembre. Le chef, Dorian van Bronkhorst, explique que cette fermeture intervient pour des raisons économiques. En cause : le difficile équilibre financier à trouver entre les charges toujours plus élevées et les tarifs des menus. La fréquentation avait baissé ces derniers mois, les prix n'étant pas forcément à la portée de la clientèle locale. Dorian van Bronkhorst reste, cependant, à la tête de ses deux autres adresses bistronomiques, l'Agastache et Acérola, installées dans la ville.
