Wolfberger a commencé son travail de fond par une enquête de notoriété menée en septembre 2009 auprès de 1.500 personnes, des consommateurs et des non- consommateurs, à Mulhouse, Strasbourg et Rennes. «Nous avions besoin de cerner les contenus associés à notre marque et anticiper le changement de notre étiquetage qui date de vingt ans», explique Bertrand Dufour, directeur général de l'entreprise. De l'enquête, il ressort que Wolfberger est reconnu comme un emblème des crémants de qualité, comme marque à fort ancrage régional, mais les autres facettes de son identité, notamment les vins tranquilles ont parfois manqué dans les réponses.
Une stratégie de fond
En s'appuyant sur cette étude, la cave coopérative a entrepris un véritable plan de renouveau programmé en 3 étapes : la création de nouvelles gammes, d'une nouvelle identité visuelle, et une stratégie coordonnée d'optimisation de la qualité et du respect de l'environnement. Le nouveau positionnement de la marque était déjà visible dans sa campagne de communication de fin 2009 : un univers de raffinement, d'élégance, une association au terroir alsacien. Les bouteilles arborent un étiquetage noir et or, un graphisme contemporain, mais sans excès. L'épure a pris le dessus et les mentions obligatoires sont renvoyées au dos. La révision des gammes en a supprimé certaines et créé des nouvelles, «car notre coeur de cible est le CHR, il représente 13% de notre chiffre d'affaires mais nous voulons le développer», annonce Bertrand Dufour. En nouveautés, les gammes «Talents» et «Médaillés», destinées à ce marché, ont fait place à « Signature de Wolfberger » et « Vieilles Vignes » (plus de trente-cinq ans), validées par un jury de sommeliers et de restaurateurs. Par ailleurs, la coopérative renforce sa démarche en faveur de la qualité et de l'environnement, en investissant dans un matériel respectueux du produit et de la vigne (palox, conquêts vibrants). 10% de ses 459 vignerons sont engagés dans une viticulture durable. Treize millions d'euros ont été investis dans l'équipement de production des effervescents et des vins tranquilles, ainsi que dans l'extension du bâtiment de Colmar. Dans les prochains mois, le site d'Eguisheim aura une vocation commerciale et son activité sera transférée à Colmar.
La coopérative vinicole d'Éguisheim s'inscrit dans un nouvel élan avec un repositionnement de sa marque, de ses gammes et de sa production.
