La marque toulousaine Café Négril lance un produit haut de gamme. Un café de grande qualité, cultivé à 1.700 m d’altitude en Equateur. La première récolte, qui a nécessité 8.000€ d’investissement, a produit seulement 20kg de café (après torréfaction). Celui-ci va servir de vitrine à la marque. Un produit d’appel censé symboliser les valeurs de café Négril. «L’objectif de notre marque est de faire découvrir des saveurs nouvelles à nos clients, de proposer un catalogue de qualité avec un large choix d’arômes », indique Thierry Amiel, dirigeant de Café Négril.
La plus grande offre du sud de la France
Avec 60 variétés de café, issues de 45 pays différents, Café Négril affirme détenir la plus grande offre du sud de la France. L’entreprise mise sur son savoir-faire artisanal pour se développer : « On utilise pour la torréfaction un ancien procédé par air chaud, ça consomme plus de gaz et ça provoque plus de perte qu’avec les méthodes actuelles mais le café est beaucoup plus riche en arômes », explique Thierry Amiel.
Une croissance à deux chiffres
Une stratégie gagnante puisque Café Négril affiche un CA en hausse de 10% en 2015, réparti entre la PME Torréfaction Toulousaine (12,2M€) et la Boutique Négril (300.000€). Créée en 1969, l’entreprise familiale emploie 14 personnes. La marque torréfie 120 tonnes de café par an sur le site de production à Balma. Thierry Amiel prévoit un déménagement de ce site vers une nouvelle usine plus vaste de 800 m2. Une boutique (qui fait également office de café) a ouvert en 2014 (à Balma). Café Négril fait de la vente en ligne depuis 2007. Elle vend du café moulu, en grains, des dosettes compatibles ainsi que des machines à café. La clientèle de Café Négril est répartie équitablement entre particuliers et professionnels. La marque travaille aussi avec des hôtels où elle intervient sur toute la chaîne : du prêt de machine à café au produit lui-même.
Photo : Thierry Amiel, dirigeant de Torrefaction Toulousaine et Nathalie Monzat, en charge de la Boutique Négril.
