Daniel Sauvaget, P-dg de l'entreprise d'abattage de poulet destinés à l'export Tilly-Sabco est inquiet. Après une année 2012 tout à fait correcte avec un chiffre d'affaires de 136 M€ et un résultat net de 2 M€, le dirigeant prévoit un CA en baisse à 122 M€, au lieu des 163 M€ prévus. « Je ne vois pas comment on pourrait éviter les pertes dans ces conditions », déclare-t-il. Car ce n'est pas le marché qui est en cause, mais l'arrêt des restitutions européennes au poulet à l'export, dès juillet dernier. Elles devaient diminuer progressivement sur plusieurs années encore. « Ce ne sont pas des subventions mais bien un moyen de la politique agricole commune (PAC) pour nous permettre de payer les prix européens aux agriculteurs tout en restant compétitif par rapport au poulet brésilien », explique Daniel Sauvaget. Au 1er octobre, la production a dû être réduite de 40 % pour éviter des pertes trop importantes. Aucun intérimaire n'a été reconduit.
4 M€ pour les knacks
Le dirigeant, qui a repris en 2008 l'abattoir de poulet de Guerlesquin, a expliqué, que « cette mise à zéro sans annonce préalable de la Commission Européenne n'a pas laissé le temps à l'entreprise de passer d'un modèle économique aidé à un modèle non-aidé ». En effet, Tilly-Sabco avait amorcé une baisse de sa dépendance. En 2008, les restitutions représentaient 23 % de son CA (101 M€), contre 14 % en 2012 alors que le CA avait augmenté (136 M€). La société a choisi une stratégie de diversification vers la saucisse "knack" de poulet. 4 M€ ont été investis dont 1,5 M€ récemment pour un nouveau four et refroidisseur relié par un tapis roulant, procédé innovant dans le domaine. « Cette activité représente 10 % du CA en 2013 avec 9.000 tonnes », indique le P-dg. L'entreprise produit 35 tonnes de saucisses par semaine et vise les 50 tonnes/jour à terme. Ce n'est cependant pas suffisant et Daniel Sauvaget demande des aides aux pouvoirs publics : « nous avons besoin d'un accompagnement d'urgence, dégressif sur les 5 à 6 années à venir pour finir de nous adapter », lance-t-il. En accord avec ses fournisseurs, Tilly-Sabco a annoncé qu'elle suspendra son activité à partir du 4 janvier 2014, faute de solutions.
Un rapprochement avec Doux ?
Daniel Sauvaget propose aussi un regroupement de la filière finistérienne du poulet à l'export. Le P-dg ouvre ainsi la voie à un rapprochement avec Doux en « s'adossant à des partenaires de la profession et pas à des opportunistes », ajoute-il. Pique non dissimulée contre le DG de Doux, Arnaud Marion. Le groupe de Châteaulin a tout de suite réagi à la proposition de rapprochement : « Ce n'est pas à l'ordre du jour et une telle alliance buterait sur la différence entre les modèles d'entreprises, intégré pour Doux et externalisé pour Tilly-Sabco. »
Tilly-Sabco
(Guerlesquin) P-dg : Daniel Sauvaget 335 salariés 136 millions d'euros de chiffre d'affaires 02 98 72 84 11
