Après deux ans et demi de développement et 1M€ d'investissement, la gamme St Hubert «5 céréales» doux et demi-sel a enfin vu le jour en octobre. Occupant déjà 38% des 400M€ estimés du marché des margarines avec ses marques St Hubert et Le Fleurier, l'entreprise St Hubert espère ainsi grignoter 2,5% de parts de marché sur les 2 géants de l'agroalimentaire que sont Unilever (Fruit d'Or, Planta fin) et Lactalis (Primevère). «Mis à part les cristaux de sel, il n'existait jusqu'à présent aucun autre type d'inclusion sur le segment des matières grasses à tartiner (beurres et margarines). L'idée d'ajouter des céréales apparaissait donc simple. En revanche, sa mise en oeuvre s'est révélée complexe pour conserver le craquant des céréales et éliminer les risques bactériologiques», détaille Patrick Cahuzac, directeur général de St Hubert, filiale du groupe britannique Dairy Crest. Il a fallu notamment organiser la cohabitation entre les cinq céréales et la gamme StHubert «Pur végétal» garantie sans allergènes de lait et d'arachide, sur le site de Ludres (54) où se situe également le siège de l'entreprise. Reste maintenant à convaincre les consommateurs. Pour ce faire, 5M€ vont être investis dans le cadre d'une campagne de communication télévisuelle. En compétition avec des groupes agroalimentaires multi-activités, la PME de Ludres emploie 200personnes et revendique un chiffre d'affaires de 160M€, en progression de 5 à 7% par an. Elle attend même un saut de+16 à 17% cette année, tandis que 5,5M€ devraient être investis en 2012 à Ludres.
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