Le franchiseur angevin, qui fête ses 20 ans cette année, vient d'ouvrir son 50e magasin à Reims, le quatrième pour cette année 2015. Un chiffre légèrement en deçà des années précédentes avec habituellement 5 à 6 créations annuelles, toujours dans des villes de plus de 50.000 habitants. Avec un chiffre d'affaires de 25 millions d'euros, en hausse de 6 %, Speed Burger a toutefois perdu en rentabilité sur les deux dernières années pour atteindre tout juste l'équilibre sur 2015. En cause les "nouvelles" taxes, notamment la hausse de 3 % de la TVA en 2014. « On sent aussi que les gens ont perdu du pouvoir d'achat », souligne Bruno Bourrigault dirigeant de Speed Burger avec Lofti Youcefi.
S'implanter en région parisienne pour monter d'un cran
Si l'enseigne possède 5 magasins en propre, elle entend se développer maintenant uniquement en franchise. « Notre objectif aujourd'hui est d'être présent en Ile-de-France, annonce Bruno Bourrigault. Pas dans Paris intra muros où les loyers sont très chers, mais nous avons ciblé une dizaine de villes où nous pourrions nous implanter. Nous devons être présents en région parisienne, ça passera par là si nous voulons monter d'un cran. » Le ticket d'entrée est compris entre 50.000 et 70.000 euros. « Nous avons des demandes, mais l'apport tourne plutôt autour de 20-30.000 euros et les banques ne suivent pas... Il y a un nouveau modèle à penser avec un apport du franchiseur, nous y réfléchissons.
Une nouveauté avec des burgers premiums
Leader sur son marché de la livraison de burger à domicile, l'Angevin se positionne depuis quelques mois sur un nouveau créneau, tendance depuis quelques mois en France, avec 4 recettes premium. « Depuis 6 mois, nous avons attaqué la viande française avec des burgers qui tournent autour de 10 euros. » Pour autant, l'enseigne reste sur son coeur de métier : le burger à 5-6 euros. « Il fallait que nous ayons une offre sur le burger premium. C'est un plus pour nous, nous touchons une nouvelle cible, souligne Bruno Bourrigault tout en avouant que ce positionnement plus haut de gamme n'est pas un objectif prioritaire. Fin 2016, Speed Burger s'installera dans de nouveaux locaux à Beaucouzé. La société a acquis un terrain (investissement non communiqué) pour construire un bâtiment de 500 m². Le site accueillera un laboratoire de 40 m² destiné aux nouvelles recettes et à la formation des franchisés.
L'enseigne de livraison de burgers à domicile fête ses 20 ans avec l'ouverture d'un 50e magasin. Fin 2016, elle s'installera dans ses propres locaux.
