Les restaurateurs nantais ne manquent ni d'audace ni d'imagination ces derniers temps. Après le Nantilus, restaurant amarré depuis l'été dernier face au Quai de la Fosse, deux restaurants nantais viennent d'ouvrir en jouant la carte de l'atypicité. Du côté de l'Ile de Nantes, rue de la Noue Bras de Fer, le Vertigo s'est installé aux 7e et 8e étages de l'immeuble Ehundura, proposant un panorama à 360 º sur la ville. Après les restaurants japonais Taï Shogun de Nantes et de Rennes, il s'agit du troisième restaurant de Rên Restauration, filiale du groupe immobilier herblinois Rên Investissements. En plus de ces deux étages de restauration, le Vertigo est doté d'un sky-bar (bar à ciel ouvert) sur la terrasse du bâtiment. L'établissement propose des plats associant grands classiques de la cuisine française et saveurs de la cuisine du monde pour un ticket moyen compris entre 20 et 25 € le midi. «Pour nous, il était inconcevable de faire ce restaurant dans un endroit classique. Il faut être différent et cette localisation symbolise notre côté créatif», explique Marie-Ange Appere, directrice de l'établissement. Une originalité que l'on retrouve au niveau de nombreux services proposés comme celui de voiturier pour la clientèle du Vertigo. Dans un genre différent, La passerelle de Marcel a également investi un lieu pour le moins original en occupant le rez-de-chaussée du bâtiment de l'IAE en plein coeur de l'ancien stade Marcel Saupin. Un projet mené Christelle et Vincent Bracigliano. Après avoir dirigé avec succès jusqu'au début des années 2000 La Belle Équipe puis La Cantine du Général, l'ancien joueur du FCN et sa femme ont choisi ce cadre insolite, pour ouvrir cette brasserie de 70 couverts dotée d'une terrasse «les pieds dans le canal Saint-Félix».
Créer une âme
Originalité de cet espace très cosy, loin de l'architecture extérieure pour le moins controversée du bâtiment, La passerelle de Marcel propose un espace bibliothèque-salon de thé. «L'endroit est insolite avec cette vue sur la Loire assez extraordinaire. L'espace n'était pas facilement aménageable car tout en longueur mais on a quand même décidé de sauter le pas. C'est un petit coup de folie. Nous avons voulu faire de cet espace quelque chose qui nous ressemble avec notamment la charpente du restaurant et la bibliothèque. Le plus important, ce n'est pas le concept en lui-même mais plutôt l'ambiance, l'âme et l'esprit que l'on insuffle au lieu», souligne Vincent Bracigliano.
Restauration Après le Nantilus, deux nouveaux restaurants, le Vertigo et La passerelle de Marcel, viennent d'ouvrir dans des lieux insolites à Nantes.
