Avec 3 à 6millions de personnes obèses et 10.000 enfants touchés par le surpoids dans les écoles, en France, la nutrition est un problème de santé publique majeur. Problème auquel les autorités s'attaquent. En aval, auprès des consommateurs, mais aussi en amont. Objectif: inciter toujours plus les industriels de l'agroalimentaire à améliorer la qualité nutritive de leurs produits. C'est tout l'objet de la charte de progrès nutritionnel signé, à ce jour, par onze acteurs français de la distribution, la production et des collectives. Le groupe Marie (265M€ de CA, 1.400 salariés) est l'un d'entre eux. Un groupe qui, chaque année, lance cinquante nouveaux produits et rénove la moitié de ses gammes.
Structurer fortement
Marie a signé le document en juillet2008. Sur trois ans, l'entreprise s'est engagée sur plusieurs points: poursuivre la réduction de la teneur en sel (déjà -22% entre2005 et2009); améliorer la qualité des matières grasses; augmenter les taux de fibres; amplifier l'information nutritionnelle et soutenir la recherche. «On ne peut pas retoucher les produits. Souvent, il faut passer par des reconceptions», précise Marie-Dominique Quignon, directeur R & D qualité, sécurité et environnement. Il faut aussi suivre la qualité perçue, suivre l'évaluation client.» Bref, tout un tas de contraintes qui sont peut-être plus faciles à supporter quand on est un grand groupe...
En signant une charte de progrès nutritionnel, les industriels de l'agroalimentaire sont incités à améliorer leurs produits. Une démarche pas si simple à mettre en place quand on est un petit...
