Mauviel 1830 repose sur près de deux siècles d’histoire. Quel est aujourd’hui votre positionnement stratégique ?
Notre force réside dans la continuité de notre engagement. Fondée en 1830, Mauviel est aujourd’hui dirigée par la 7e génération familiale. Nous sommes restés fidèles à notre vocation : concevoir des ustensiles de cuisson haut de gamme, notamment en cuivre. Toutefois, nous avons su évoluer, intégrer des matériaux comme l’inox ou l’aluminium, et diversifier notre offre tout en maintenant une fabrication 100 % française. Notre modèle hybride, à la croisée de l’artisanat et de l’industrie, repose sur des séries courtes et un niveau de qualité exceptionnel.
Nous privilégions la valeur au volume : cela signifie maîtriser nos marges, préserver une exigence de qualité constante, et expliquer le juste prix d’un produit bien fait. Ce modèle, résilient mais exigeant, nécessite anticipation, rigueur, et fidélisation de talents rares. Chez Mauviel 1830, la qualité ne se négocie jamais.
Quelles sont vos ambitions à l’international ?
L’un de mes objectifs majeurs, à mon arrivée en 2006, a été de consolider la notoriété de la marque à l’international. Aujourd’hui, près de 70 % de notre chiffre d’affaires provient de l’export, dans plus de 50 pays. Les États-Unis, le Canada, le Japon et l’Europe du Nord sont nos principaux marchés. La collaboration historique avec Williams Sonoma, lancée en 1956, a joué un rôle clé.
"L’Amérique du Nord reste un pilier, mais nous accélérons désormais notre développement au Moyen-Orient, en Asie, et en Amérique du Sud"
Nous avons aussi renforcé notre présence digitale et étoffé notre réseau de distributeurs spécialisés à l’étranger. L’Amérique du Nord reste un pilier, mais nous accélérons désormais notre développement au Moyen-Orient, en Asie, et en Amérique du Sud, tout en consolidant notre présence auprès des professionnels. Nous comptons cinq collaborateurs aux États-Unis et développons des projets en Corée et en Inde. À court terme, nous souhaitons également nous implanter au Mexique et élargir notre présence au Canada.
Quels sont vos leviers de croissance à moyen terme ?
L’innovation, la montée en gamme dans certains marchés émergents, et la valorisation de notre savoir-faire sont au cœur de notre stratégie. Tradition et innovation ne sont pas opposées : pour durer, il faut savoir se réinventer.
Nous avons lancé de nouvelles gammes, adaptées nos produits aux usages contemporains, et multiplié les collaborations avec des chefs et des marques de lifestyle. Par ailleurs, nous avons développé une présence forte sur les réseaux sociaux et les médias spécialisés, misant sur le contenu digital et le storytelling pour faire vivre l’univers de Mauviel 1830.
La formation interne est également cruciale. Chez nous, devenir dinandier ou polisseur demande parfois dix ans. Ces savoir-faire rares constituent notre véritable richesse. C’est pourquoi nous investissons régulièrement dans nos ateliers, tant en équipements qu’en transmission des compétences aux jeunes générations.
Le Logis Sainte-Catherine est-il le premier d’une série de restaurants Mauviel 1830 ?
Il est encore trop tôt pour le dire. Ce restaurant, récemment inauguré sur les hauteurs du Mont-Saint-Michel, représente un projet ambitieux, à la hauteur du lieu.
Pensé comme une maison de campagne perchée, il conjugue authenticité et raffinement. La carte, imaginée par Jean Imbert, met à l’honneur les produits normands et bretons, huîtres, araignée de mer, lasagnes de coquillages, porc fermier… Chaque plat est servi dans un ustensile Mauviel1830, prolongeant l’expérience jusque dans l’assiette.
Plus qu’un repas, c’est une immersion dans notre univers. Le véritable luxe, c’est l’authenticité. Elle ne se raconte pas, elle se vit.
