Cette solution permet à ces déchets d'être plus facilement bio-dégradables et d'être traités ensuite dans des stations d'épuration qui ne les acceptent pas aujourd'hui.« Nous lançons la commercialisation de ce service pour la restauration collective, les artisans bouchers, les petits agro-industriels, mais nous vendons aussi le procédé en lui-même, en installant chez les clients plus gros tout le système de traitement », annonce Erwan Trotoux, fondateur et dirigeant de Sapoval, qui compte aujourd'hui une trentaine de clients. La TPE albigeoise de 3 collaborateurs espère un CA de 400 K€ en 2015.
Lauréate du concours de l'innovation de Midinnov fin janvier, Sapoval propose une solution de traitement et de valorisation des déchets gras, en circuit court.
