La coopérative des Balcons du Pilat vient de mettre en vente une nouvelle variété de pommes unique en France: la Rosée du Pilat. La production devrait atteindre 150 tonnes cette année, 600 tonnes dans 3 ans. Grâce à un taux de sucre et d'acidité optimum, la Rosée du Pilat vise un marché haut de gamme avec un prix de vente 30% plus élevé qu'une pomme classique. Elle est commercialisée auprès de la grande distribution et des grossistes de Rhône-Alpes. «Nous cherchions un produit qui nous permette de nous différencier», justifie Claire Fayan, directrice de la société coopérative agricole basée à Bessey. Avec la Rosée du Pilat, la coopérative des Balcons du Pilat espère à terme, générer 10% de chiffre d'affaires supplémentaires par an. Spécialisée dans les pommes de coteaux, la SCA produisait jusqu'alors deux variétés plus classiques: la Golden (70% du CA) et la Gala (30%). Elle s'appuie sur 15 exploitations adhérentes. Elle a commercialisé, sur la saison 2010 - 2011, près de 8.000 tonnes de pommes sous les marques " les Balcons du Mont Pilat " et " Pilat terroir " pour un chiffre d'affaires de l'ordre de 5M?.[LEPRODUIT]
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