8,5 millions d'euros, c’est le montant qu'un promoteur privé doit investir en Haute-Loire pour le Breton Légulice, en vue d'ouvrir sa deuxième champignonnière sur 12.000 m² pour le sud de la France, à Chaspuzac, à côté du Puy-en-Velay (43) dont le député-maire n'est autre que Laurent Wauquiez.
Produire 9.000 tonnes de champignons frais
Après avoir ouvert l’été dernier un premier site à Poilley (35), qui emploie déjà plus d'une centaine de personnes près de Fougères (8 M€ investis par Louvigné Communauté), le producteur de champignons frais de la marque Lou prévoit déjà cette deuxième ouverture à la fin de l'année. Chaque site pourra ainsi produire 4.500 tonnes de champignons frais, principalement à destination de la grande distribution. La marque bretonne, qui avance un chiffre d'affaires actuel de 12 millions d'euros envisage de "doubler" ses ventes d’ici à 2018.
