Entreprise familiale créée en 2009 à Poilley (Ille-et-Vilaine), Lou Légumes (28 M€ de CA 2019, 250 collaborateurs), qui produit des champignons frais sans pesticides, inaugurera prochainement une nouvelle champignonnière à Landivy, en Mayenne, pour laquelle elle a investi 12 millions d’euros. L’entreprise a actuellement une autre champignonnière en construction à Chaspuzac (Haute-Loire) qui sera opérationnelle en 2022, et s’est associée à un regroupement de producteurs réunionnais pour construire la première champignonnière de l’île de la Réunion, en fonctionnement depuis juin 2021. La société de Poilley a également racheté 80 % de la champignonnière Letocart à Ternay (Loir-et-Cher) en octobre 2021. Au total, elle va créer plus de 250 emplois en CDI entre 2021 et 2022 pour atteindre un effectif proche de 500 personnes. Pour accompagner sa croissance, Lou Légumes s’est structurée et a notamment recruté un directeur général et une directrice de sites.
