Du saumon parfumé aux herbes ou encore accompagné de poireaux ou de pommes de terre, les participants de la Cuisine Cup de l'atelier des Chefs, ont dû se triturer les méninges pour émoustiller les papilles des jurés. Cette première coupe de cuisine amateur a vu plus de 100 participants nordistes déposer leur recette sur le site de l'atelier des Chefs (près de 2.000 en France). Parmi eux, douze ont été sélectionnés selon la difficulté de la recette.
Des jurés de renom
Ces chefs amateurs se sont donné rendez-vous à l'atelier des Chefs de Lille le dimanche 16novembre. «Le matin, ils avaient une heure pour préparer leur plat à base de saumon. Ils l'ont ensuite présenté devant un jury composé de quatre personnes. Quatre d'entre eux sont passés sur le grill l'après-midi», explique Réginald Ioos, un des chefs de l'atelier. Parmi les quatre jurés on pouvait trouver deux grands chefs de la métropole, Jean-Luc Germond (Le Sébastopol) et Benoît Bernard (La Laiterie) ainsi que Gaëlle Vittrant, bloggeuse culinaire, et Marie Tranchant, journaliste chez Nord Eclair.
Des plats surprenants
Ces amateurs de la cuisine ont même réussi à surprendre ces chefs étoilés. «Ils m'ont vraiment surpris en bien. Il y a de la recherche et de belles réalisations», confie Jean-Luc Germond. À la fin de cette journée, un gagnant s'est vu le droit de représenter la région lors de la finale nationale qui a lieu à Paris le 8février prochain. Il s'agit de Jacques Fontaine, vétérinaire âgé de 51ans. Il a gagné les papilles des jurés avec sa recette de carré d'agneau en croûte de pain d'épices bordé de quenelles de pommes de terre écrasées aux herbes.
Lille a accueilli le concept de L'atelier des Chefs créé par les frères Bergerault. Cette année la métropole s'est ainsi associée au grand concours national Cuisine Cup développé par l'atelier des Chefs.
