Quelques mois après le départ de Philippe Labbé comme chef du restaurant étoilé L'Arnsbourg, Fabien et Laure Mengus, du restaurant deux étoiles Le Cygne à Gundershoffen en Alsace rachètent cet établissement mosellan, autrefois unique triple étoilé de Lorraine. L'Arnsbourg a fermé temporairement ses portes au public le 17 avril, « et dévoilera son nouveau regard dès le début du mois d'aout », expliquent les nouveaux propriétaires. C'est donc la fin d'une histoire familiale débutée dans les années 1900. « C'est à la fois un rêve d'enfant qui se concrétise aujourd'hui avec l'acquisition de cette maison historique, et l'aboutissement d'un projet mûri ces dernières années avec mon épouse. Ajouter une nouvelle nuance à la palette des émotions que nous proposons déjà au restaurant Le Cygne, et composer une partition dans la tradition des grandes tables gastronomiques françaises, est ce qui nous anime aujourd'hui. Les infrastructures de l'Arnsbourg sont propices tant à la créativité qu'à l'excellence, et avoir l'opportunité de m'exprimer dans des conditions aussi exceptionnelles est très enthousiasmant », déclare Fabien Mengus.
