Le resto fait dans le bistrot
Le groupe La Boucherie (90 restaurants, 782M€ de CA du réseau), présidé par Bertrand Baudaire (cf ci-dessous), vient de lancer à Angers son nouveau concept, le Bistro Boeuf Framboise, à la place de son restaurant du centre-ville. Destiné aux établissements existants de moins de 100 places, le Bistro Boeuf Framboise tente de séduire des indépendants avec un produit clé en mains. L'objectif est d'enregistrer sept à huit autres restaurants sous cette licence de marque en 2012.
