L'Hôtel du Castellet fait partie des 4 hôtels varois à avoir su répondre aux quelques 300 critères fixés par la nouvelle classification hôtelière pour l'obtention de la 5e étoile. Une récompense vécue comme une ?bonne nouvelle? après une année 2009 marquée par la crise: «Nous avons enregistré une perte de CA, largement imputable à la baisse du marché des séminaires. Néanmoins, nous avons tout de même réalisé notre meilleur mois d'août depuis notre ouverture grâce à une clientèle individuelle. Et, je suis désormais optimiste sur 2010, d'autant que la 5e étoile doit nous permettre de toucher de nouveaux voyageurs», confie Arnaud Potdevin, directeur de l'établissement. Pour l'obtention de ce label, l'hôtel a dû réaliser des investissements, mais «ils ont été mineurs et ne portaient que sur quelques points de détail», souligne Arnaud Potdevin.
Le personnel au coeur de la classification
La structure touristique avait en effet été construite en 2002 sur la base d'un 4 étoiles luxe et répondait donc dans l'ensemble aux exigences fixées par la nouvelle classification. L'accessibilité à l'ensemble des équipements de l'hôtel était déjà une réalité. Quant au volet développement durable, le personnel avait d'ores et déjà suivi des formations de sensibilisation aux économies d'énergie ou au respect de l'environnement. Désormais, la formation des effectifs reste une priorité et «nous allons travailler avec eux leur capacité à anticiper les besoins de la clientèle et à faire ces petites gestes qui feront la différence pour que les clients se souviennent de nous», confie Arnaud Potdevin. Cette carte de la différence, l'hôtel du Castellet entend la jouer à fond pour toucher les nouveaux marchés qui s'ouvrent désormais à lui. «La France était le seul pays au monde sans classification 5 étoiles. Désormais, nous avons les armes pour commercialiser notre destination auprès d'une clientèle venue d'Europe du Nord. Ensuite, nous nous attaquerons à des touristes plus lointains». Pour conquérir ces nouveaux voyageurs, le label est une chose. Mais l'hôtel du Castellet mise aussi sur des forces qui sont pour certaines uniques dans l'Hexagone: «Un aéroport privé, une destination ?nature? entre littoral et montagne, une cuisine dirigée par un grand chef, Meilleur ouvrier de France, Christophe Bacquié».
À l'hôtel du Castellet, la 5e étoile résonne comme une récompense du travail accompli. Elle apporte aussi une note d'optimisme après une année tourmentée.
