La fromagerie du pays Welsche, à Lapoutroie, projette un important programme d’investissement (montant non communiqué), soutenu par la Sodiv, pour augmenter sa capacité de production. Il pourrait permettre la création de 10 emplois d’ici à 2017. La société (CA 2014: 5,5 millions d'euros, 24 salariés), dirigée par Florent Haxaire, souhaite développer sa présence dans les fromageries traditionnelles de centre-ville et travaille à la mise sur le marché d’un produit dédié haut de gamme avec un packaging spécifique. C’est la seule entreprise alsacienne qui fabrique et affine à la fois le munster. Sa clientèle est essentiellement composée d’acteurs de la grande distribution.
La fromagerie du pays Welsche, à Lapoutroie, dirigée par Florent Haxaire, souhaite développer sa présence dans les fromageries traditionnelles.
