Les patrons font leur guide
Deuxième édition pour le guide des tables nantaises «Le Guide en Toques». Originalité de l'ouvrage : les critiques sont intégralement rédigées par 13 patrons nantais, dont Jean-François Gendron (président de la CCI), Philippe de Portzamparc (société de Bourse Portzamparc) ou Jean-Etienne Rime (Alphacoms). Le guide ne se limite toutefois pas aux restaurants d'affaires. Des cantines de quartier, aux snacks, jusqu'aux adresses les plus prestigieuses, 133 tables nantaises sont passées en revue. «On a voulu rendre hommage à des gens qui sont de vrais chefs d'entreprise, de vrais artisans et pour certains de vrais artistes», résume Jean-Etienne Rime. Vendu 9,90 euros en librairie, l'ouvrage est tiré à 5.000 exemplaires. 3.000 de la première édition, publiée il y a quatre ans, auraient été commercialisés.
