Le patron des Gavottes, Christian Tacquard, s'offre un dessert de plus. Son groupe Galapagos vient de racheter l'entreprise Traou Mad de Pont Aven (29) au fonds d'investissement LFPI. Voilà les galettes et palets de Pont Aven dans la même famille que les Gavottes. La volonté de Galapagos est nette: «conforter le savoir-faire biscuitier breton» et «développer ses produits», souligne Christian Tacquard. Gavottes et Traou Mad sont deux marques à l'identité forte et à l'histoire similaire. Toutes deux créées en 1920, elles vont désormais travailler ensemble. Les services R & D, les achats et la logistique devraient se mettre en synergie au sein du groupe, tout en gardant les effectifs de chacune. Avec cette acquisition, Galapagos espère produire, en 2012, 8.200 tonnes de biscuits pour un chiffre d'affaires de 63M€ (380 salariés). Traou Mad produit actuellement 1.100 tonnes de biscuits par an grâce à 100 collaborateurs (CA 2011: 16,5M€).
12M€ pour une nouvelle usine Loc Maria
En parallèle, Christian Tacquard met l'accent sur ses Gavottes, en investissant 12millions d'euros dans son futur site de production de Lanvallay, dans les Côtes d'Armor (bâtiments et matériels). Loc Maria y fabrique les Gavottes, mais aussi les Galettes de Pleyben, Gaillard, etc. Les crêpes dentelles Gavottes, fleuron du groupe (11% du chiffre d'affaires) sont fabriquées depuis 1963 à Taden. «Nous sommes aujourd'hui dans une phase de développement, tirée par l'export qui représente actuellement 40% de notre chiffre d'affaires (140millions d'euros consolidés en 2011), explique Christian Tacquard. Notre ambition est d'arriver à un ratio de 2/3 dans les cinq années à venir.» Un marché à l'export boosté notamment par les Gavottes au chocolat.
Doubler la production
Extensions successives du site actuel pour atteindre 7.000m² de production, modernisation des outils, nouvelles lignes «chocolat», mise en place d'équipes sur les week-ends, etc., les projets et investissements s'enchaînent pour les Gavottes, depuis la reprise de la marque par son actuel P-dg en 1990. «Avec la nouvelle usine, nous allons doubler la surface de production, elle sera l'élément phare du groupe.» Pour le p-dg, l'objectif premier est de passer de 600millions de crêpes par an à 1.200 millions.
3millions d'euros avec Oséo
8 hectares de terrain sont déjà réservés sur la commune de Lanvallay pour un projet qui devrait être opérationnel fin 2014 - début 2015. Dans un premier temps, les deux sites fonctionneront en parallèle, avant que les équipes ne quittent définitivement Taden. L'avenir de ce site n'a pas encore été décidé. Des recrutements viendront compléter l'effectif actuel qui est de 120 salariés. Pour financer cette nouvelle usine, Loc Maria vient de signer un contrat de développement participatif de 3millions d'euros avec Oséo. À côté de ce projet, le groupe réfléchit à la création d'une enseigne Gavottes aux USA. «Nous venons tout juste de déposer la marque en Chine, où nous nous étions faits plagiés.»
Galapagos
(Rennes)
P-dg: Christian Tacquard 630 salariés CA 2011 consolidé: 138M€ 02 99 84 82 00
