La chaîne de restaurants franchisés spécialisés dans la vente de pâtes à emporter, Francesca (20 personnes au siège, 300 dans le réseau de distribution; CA 2008 du réseau: 6M€) a inauguré fin avril son premier Pasta drive à Schiltigheim. Conçu sur le modèle de quelques enseignes de vente à emporter d'origine américaine qu'il n'est nul besoin de citer, le ?drive in? est accolé au nouveau restaurant de l'enseigne, le 49e.
Produits italiens, production alsacienne
Porté par le dynamisme de son Pdg, Bertrand Arbogast, qui a lancé le premier Francesca en 1997 à Strasbourg, le réseau ne cesse de s'étoffer. Déjà parti à la conquête d'autres pays, avec cinq points de vente en Suisse, Belgique, au Portugal et Qatar, le dirigeant prévoit l'ouverture de 25 autres points de vente d'ici fin 2009. Restaurant classique au départ, le concept des points de vente Francesca est lui aussi en perpétuelle évolution. Le ?ristorante di pasta? sert le midi à emporter ou sur place, le ?ristorante di pasta - caffè? reste ouvert en continu et propose aussi cafés et desserts italiens. Enfin, le ?pasta drive? offre aujourd'hui un service rapide pour les automobilistes. La carte, elle, reste identique d'un point de vente à l'autre, faite de produits importés d'Italie. Le réseau possède également sa propre unité de production près de Strasbourg pour la réalisation des sauces accompagnant les pâtes.
La franchise Francesca, née en Alsace en 97, a ouvert à Schiltigheim son 49e point de vente, et son tout premier «pasta drive».
