Crustafrais : Le cuiseur dieppois redémarre

Le site dieppois racheté en 2006 par Freshpack à ses fondateurs végétait depuis plus d'un an dans l'attente d'un nouveau repreneur. Depuis décembre dernier, la machine est relancée grâce à un pool d'actionnaires dirigé par Gilles Lorin, ancien du groupe Nestlé, qui a racheté à la société Boulonnaise l'unité de transformation de crevettes installée sur la zone Eurochannel. Fondée en 1993 par une famille dieppoise de mareyeurs, les Gouye, Crustafrais réalisait encore en 2005 près de 12M€ de chiffre d'affaires. Le déclin engagé l'année suivante pour cause de mésententes familiales n'aura pu être enrayé par Freshpack, négociant en produits de la mer qui pensait ainsi diversifier son offre sur l'ensemble de la chaîne. Arrêté depuis septembre2007, le site, pourtant toujours entretenu par son propriétaire a redémarré sa production fin décembre avec des objectifs à la baisse par rapport aux capacités de l'unité qu'assume totalement le nouveau maître des lieux Gilles Lorin: «nous avons fait le choix de la qualité sur les volumes en démarrant avec une capacité de production de 6t/jour, soit environ 1.100 tonnes à l'année», explique le dirigeant. Avec comme objectif annoncé de fournir à hauteur de 30% la grande et moyenne distribution mais aussi et surtout des distributeurs plus modestes, avec une production plus haut de gamme. «Et dès 2009, nous envisageons la transformation de nouveaux produits comme le homard, le king crab, la langouste ou encore la langoustine». L'entreprise, qui vise pour sa première année d'exploitation un CA entre six et huit millions d'euros veut engager rapidement les démarches menant à la certification ISO 9001 (norme 22000) pour s'ouvrir définitivement les portes de grands groupes comme Auchan ou encore Picard. D'ici 2010, le site pourrait employer une quinzaine de CDI. G.D. Crustafrais, 55 rue Louis Bleriot, Zone Eurochannel 76206 Dieppe Tél.: 02.35.86.97.87.